Hanno cominciato 8 anni fa ma il sogno è partito molto prima, guidato da passione, da ideali, dal voler essere diversi inizialmente nel parlare di olio e poi di molte altre cose. Francesca e Norma da 8 anni vivono il loro negozio in cima a Macelli di Soziglia, e dico “vivono“, perché con il verbo “gestire” non appagheremmo la passione e l’amore che ci mettono.
In questi anni la pasta si è aggiunta alla passione dell’olio: qui trovi la Benedetto Cavalieri, la Verrigni, i soli 4 formati prodotti dal Pastificio Martelli di Lari e la Setaro. La selezione di oli (rigidamente extravergini) come quella di tutti gli altri prodotti, è stata guidata da qualità, ma anche da eticità da sensibilità verso il territorio e verso il consumatore. L’aceto balsamico, conserve, e altri prodotti speciali sotto vetro completano gli scaffali: nulla è banale, tutto ha una sua storia e una sua piccola parte di sogno.
Il sogno si interrompe tra pochi mesi: Le Gramole, il loro negozio, chiude. Chiude il negozio, cessa l’attività, ma sparisce anche una presenza di attenzione, contributo e vigilanza sul quartiere. Non ce la fanno più economicamente: hanno fatto tutto da sole, nessuno le ha aiutate. Chiudono e lo fanno con tristezza e rammarico, ma contente di aver portato avanti il loro progetto fino alla fine.
Faranno una festa per ringraziare tutti: pasta, olio e buona vino. Festeggeranno il loro sogno, anche se è brutto risvegliarsi …







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