Salmon and scallops carpaccio

Passare davanti a Lucky Plaza la domenica è un’impresa: tutta la comunità filippina, che a Singapore rappresenta lo zoccolo duro dei lavori domestici, nella ristorazione e nell’ospitalità alberghiera, si trova dentro o davanti la shopping mall, creando un colossale ingorgo pedonale di persone sul metro e mezzo di statura, che ho tentato di fendere come fossi stato la Corazzata Potemkin ribellatasi all’autorità zarista nel 1905.

Lasciatemi divagare un attimo sulla Potemkin, visto che Sergei Eisenstein poi prese questo episodio come ispirazione del suo spettacolare film muto del 1925. La “scena della scalinata” rappresenta una pietra miliare nella storia cinematografica, introducendo il concetto di “montaggio” e alternando le scene tra i soldati zaristi, i cosacchi, i civili inermi e gli eroici marinai accorsi in soccorso.

Lo so che il Fantozzi di Villaggio ha dissacrato il film-capolavoro in modo divertente, ma merita assolutamente una visione.

Sono andato da Sushi Tei, al quinto piano di Paragon, che offre accanto al classico una cucina jap-fusion divertente e gustosa: encomio solenne per un carpaccio di salmone e capesante con una salsina agrodolce, uova di salmone e cipolle tagliate finissime che mi ha fatto raggiungere vette prossime all’orgasmo culinario.

Poi merita una visita Kinokuniya, un bookstore di 5mila metri quadri, dimensioni enormi soprattutto considerando l’attitudine “elettronica” e non cartacea del mondo qui intorno: è impressionante vedere, allineati in un dedalo di scaffali oltre 550mila volumi, dalle ricette di cucina, ai poemi di Ovidio a una impressionante collezione di comix da ovunque al mondo.

Foto? La mia pigra giornata, che domani sono a testa bassa in miniera a picconare dalle 8 alle 22 tutti i giorni …