Alici

Seconda mattina di sveglia alle 3:30 per cominciare a chiacchierare con colleghi in Asia (nella loro mattina) e in USA (nella loro serata): la mia propensione fotografico-narrativa si spegne su una palpebra che nel primo pomeriggio collassa in una sinfonia di sbadigli.

Recupero tre scatti nel rullino di pellicola e parlo (guarda caso) di cibo, offrendovi la mia ricetta per un buon piatto di alici con patate, stabilendo per questo post, un blog di cucina.

Uscite a far la spesa, considerando quantità per 4 persone: 7 o 8 etti di alici (fresche, ovvio!), 4 patate, un goccio di olio extravergine, 1/4 di bicchiere di vino bianco, sale e un paio di peperoncini

Pulite le alici, privandole anche della spina e aprirle a filetto; sbucciare le patate e tagliarle a fettine di qualche millimetro di spessore. Adagiate poi i filetti a starti alternati con le patate  in una pentola anti-aderente con un cucchiaio di olio extravergine, una presa di sale e un paio di peperoncini sbriciolati.

Aggiungere 1/4 di bicchiere di vino bianco, coprire e lasciare a fuoco basso per 20 minuti.

Estasi e orgasmo eno-gastronomico da consumarsi con un buon bicchiere di Pigato ….