Mi si chiede chi sia questa “Silvia” dove io benedico le acciughe (impanate e fritte), celebro lo stoccafisso, esalto il pesto, mi abbandono a una buona serie di specialità liguri, e per di più ci bevo sopra anche degli eccellenti vini. Un paio di generazioni di ristoratori, una passione per gli ingredienti freschi della tradizione e per un’accurata ricerca enologica: il posto è in Piazza San Matteo, a Genova, ovvio.
Un paio di immagini per facilitarvi il riconoscimento: la prima scattata con la macchina digitale, la seconda con una ottantenne a pellicola …
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